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现行译:DB14/T 1869-2019适用范围:本标准规定了山西一窝酥制作的术语和定义、设备与工具、原料、感官与制作工艺、卫生要求。本标准适用于以中筋小麦面粉为原料制作的山西一窝酥。【国际标准分类号(ICS)】 :67.020食品工艺 【中国标准分类号(CCS)】 :X11粮食加工与制品发布单位或类别:(CN-DB14)山西省地方标准 | 发布时间: 2019-06-15 | 实施时间: 2019-08-25收藏
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现行译:DB14/T 1873-2019适用范围:本标准规定了莜面栲栳栳制作的术语和定义、设备与工具、原料、感官与制作工艺、卫生要求。本标准适用于以莜麦粉为原料制作的山西莜面栲栳栳。【国际标准分类号(ICS)】 :67.020食品工艺 【中国标准分类号(CCS)】 :X11粮食加工与制品发布单位或类别:(CN-DB14)山西省地方标准 | 发布时间: 2019-06-15 | 实施时间: 2019-08-25收藏
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现行译:DB14/T 1871-2019 Taiyuan brain production specification适用范围:本标准规定了太原头脑制作的术语和定义、设备与工具、原料、感官与制作工艺、卫生要求。本标准适用于以羊肉、长山药、面粉为原料烹调制作的太原头脑。【国际标准分类号(ICS)】 :67.020食品工艺 【中国标准分类号(CCS)】 :X11粮食加工与制品发布单位或类别:(CN-DB14)山西省地方标准 | 发布时间: 2019-06-15 | 实施时间: 2019-08-25收藏
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现行译:DB14/T 1876-2019适用范围:本标准规定了山西粉蒸肉制作的术语和定义、设备与工具、原料、感官与制作工艺、卫生要求。本标准适用于以猪肉为原料烹调制作的山西粉蒸肉。【国际标准分类号(ICS)】 :67.020食品工艺 【中国标准分类号(CCS)】 :X11粮食加工与制品发布单位或类别:(CN-DB14)山西省地方标准 | 发布时间: 2019-06-15 | 实施时间: 2019-08-25收藏
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现行译:DB14/T 1879-2019适用范围:本标准规定了山西什锦火锅制作的术语和定义、设备与工具、原料、感官与制作工艺、卫生要求。本标准适用于晋菜系列传统工艺加工烹制的山西什锦火锅。【国际标准分类号(ICS)】 :67.020食品工艺 【中国标准分类号(CCS)】 :X11粮食加工与制品发布单位或类别:(CN-DB14)山西省地方标准 | 发布时间: 2019-06-15 | 实施时间: 2019-08-25收藏
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现行译:DB14/T 1872-2019 The production specifications for Hunyuan Liangfen适用范围:本标准规定了浑源凉粉制作的术语和定义、设备与工具、原料、感官与制作工艺、卫生要求。本标准适用于以土豆淀粉为原料烹调制作的浑源凉粉。其他淀粉原料的凉粉可参照执行。【国际标准分类号(ICS)】 :67.020食品工艺 【中国标准分类号(CCS)】 :X11粮食加工与制品发布单位或类别:(CN-DB14)山西省地方标准 | 发布时间: 2019-06-15 | 实施时间: 2019-08-25收藏
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现行译:DB14/T 1870-2019适用范围:本标准规定了山西百花稍梅制作的术语和定义、设备与工具、原料、感官与制作工艺、卫生要求。本标准适用于以小麦粉为原料制作的山西百花稍梅。【国际标准分类号(ICS)】 :67.020食品工艺 【中国标准分类号(CCS)】 :X11粮食加工与制品发布单位或类别:(CN-DB14)山西省地方标准 | 发布时间: 2019-06-15 | 实施时间: 2019-08-25收藏
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现行译:DB14/T 1875-2019 The production specifications for Xiangxi small crispy pork strips适用范围:本标准规定了山西小酥肉制作的术语和定义、设备与工具、原料、感官与制作工艺、卫生要求。本标准适用于以猪肉为原料烹调制作的山西小酥肉。【国际标准分类号(ICS)】 :67.020食品工艺 【中国标准分类号(CCS)】 :X11粮食加工与制品发布单位或类别:(CN-DB14)山西省地方标准 | 发布时间: 2019-06-15 | 实施时间: 2019-08-25收藏
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现行译:DB14/T 1874-2019适用范围:本标准规定了山西酱梅肉制作的术语和定义、设备与工具、原料、感官与制作工艺、卫生要求。本标准适用于以猪肉为原料烹调制作的山西酱梅肉。【国际标准分类号(ICS)】 :67.020食品工艺 【中国标准分类号(CCS)】 :X11粮食加工与制品发布单位或类别:(CN-DB14)山西省地方标准 | 发布时间: 2019-06-15 | 实施时间: 2019-08-25收藏
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现行译:DB14/T 1878-2019适用范围:本标准规定了山西过油肉制作的术语和定义、设备与工具、原料、感官与制作工艺、卫生要求。本标准适用于以猪肉为原料烹调制作的传统山西过油肉。【国际标准分类号(ICS)】 :67.020食品工艺 【中国标准分类号(CCS)】 :X11粮食加工与制品发布单位或类别:(CN-DB14)山西省地方标准 | 发布时间: 2019-06-15 | 实施时间: 2019-08-25收藏