适用范围：GB/T 14455的本部分规定了测定香料酯值或含酯量的方法。 本部分适用于单离及合成香料中单一酯类含酯量、精油酯值的测定。 本部分不适用于混合酯类及难以皂化的酯类的含酯量、含有内酯或较多醛类的精油酯值的测定。

适用范围：GB/T 14455的本部分的第一法规定了通过测定在乙酸钠存在下，用乙酸酐乙酰化试样前后的酯值来评估精油中游离醇和总醇含量及测定单离及合成香料含醇量的方法。 本方法不适用于含有较多叔醇的精油(如芳樟醇和松油醇)、叔醇，因叔醇不能被完全乙酰化；亦不适用于含有较多酚类、内酯类、醛类和易烯醇化的酮类的精油，因除游离醇外，这些成分也会被乙酰化。

适用范围：GB/T 14457的本部分规定了用熔点管测定香料熔点的方法。 本部分适用于结晶或粉末状的香料熔点的测定。

适用范围：GB/T 14454的本部分的第一法规定了采用三角评析法来评析和判定待检试样的香气与标样之间的差别,适用于香料香气的常规控制。 本部分的第二法规定了采用成对比较检验法来评析和判定待检试样的香气与标准样品之间的差别，适用于香料香气的常规控制。

适用范围：GB/T 14454的本部分规定了测定香料旋光度的方法。 本部分适用于测定香料的旋光度，当被测定的香料在室温下呈固体、半固体或粘度很大、颜色很深时，用香料的溶液测定。

适用范围：GB/T 14454的本部分规定了测定香料冻点、用冻点法测定香料中黄樟油素含量、用邻甲酚冻点法测定香料中桉叶素含量的方法。 本部分适用于香料冻点的测定，亦适用于对黄樟油素含量在69%以上的精油及单离香料中黄樟油素含量的测定和对桉叶素含量在45.6%以上的精油及单离香料中桉叶素含量的测定。

适用范围：GB/T 14454的本部分规定了香料蒸发后残留物含量的评估方法。 本部分适用于含有蒸发后残留物的精油、单离及合成香料。

适用范围：GB/T 14455的本部分规定了评估精油在已知含量的乙醇水溶液中溶混度及测定单离及合成香料在已知含量的乙醇水溶液中溶解度的方法。 本部分适用于精油溶混度的评估、单离及合成香料溶解度的测定。

适用范围：GB/T 14455的本部分规定了精油的命名原则。 本部分适用于编写精油和其他香料标准以及一切使用精油名称的场合。

适用范围：GB/T 14454的本部分规定了测定香料折光指数的方法。 本部分适用于香料折光指数的测定。