适用范围：主要技术内容:本文件规定了江阴菜凉拌蟛蜞螯的基本要求、原辅料要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。本文件适用于加工烹制江阴菜系列菜肴的凉拌蟛蜞螯

适用范围：主要技术内容:本文件规定了重瓣红玫瑰露酒（高度）技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存。本文件适用于重瓣红玫瑰露酒（高度）的生产、检验和销售等

适用范围：主要技术内容:本文件规定了绿色食品嫩豆腐的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标识、包装、贮存和运输。本文件适用于适用于以大豆、豆饼、豆粕为原料生产加工的绿色食品嫩豆腐。本文件不适用于以转基因大豆、豆饼、豆粕为原料生产加工的嫩豆腐

适用范围：范围:本文件规定了云南特色菜永平黄焖鸡的原料、制作、感官和食用、宣传和推广等要求。 本文件适用于规范和推广永平黄焖鸡; 主要技术内容:3术语和定义永平山地鸡焖黄焖火候4永平黄焖鸡特色5原料要求5.3.1鸡肉5.3.2调料6制作7感官和食用8宣传和推广附录A（资料性）永平黄焖鸡的起源与发展附录B  （规范性）永平山鸡主要营养成分附录C

适用范围：范围:本文件规定了燕麦粉加工的术语和定义、基本要求、原料要求、工艺流程、加工技术要求、记录。 本文件适用于以裸燕麦为原料的燕麦粉的适度加工; 主要技术内容:燕麦粉适度加工去皮燕麦粉，脱皮率为6.9%±1%。4基本要求场所要求应符合 GB 14881 的规定。设备设备包括但不限于清粮机、洗麦机、润麦机、重力分级去石机、炒锅、磁选机、磨粉机、高效振动筛、分级筛、脉冲布筒除尘器、高压离心通风机、冷却机、包装封口机等必要设备。5原辅料要求原料要求应符合GB/T 13359的要求

适用范围：主要技术内容:关于公安牛三鲜（火锅）的工艺和理化标准

适用范围：范围:本文件界定了富硒和含硒大米的术语和定义，规定了质量要求、检验方法、检验规则及标签标识、 包装、储存和运输要求。 本文件适用于以含有硒的稻谷或其加工的糙米为原料加工的食用商品富硒和含硒大米; 主要技术内容:3 术语和定义除GB/T 1354界定的术语和定义外，下列术语和定义适用于本文件。3.1富硒、含硒大米 Selenium rich rice以生长在硒土壤或通过生物转化等措施生产的含有硒的的稻谷为原料加工而成的总硒含量、有机硒含量分别符合本文件中表1要求的富硒和含硒大米。4 质量要求1T/HBLS 0002-202424.1 质量要求应符合GB/T 1354中表1或表2的规定。4.2 硒含量要求硒含量应符合表1的要求。表1 硒含量要求名 称 总硒/（mg/kg） 有机硒含硒大米 0.075≤总硒＜0.18≥总硒的80%富硒大米 0.18≤总硒＜0.504.3 食品安全要求4.3.1 稻谷、糙米原料应符合 GB 2715 的规定。4.3.2 生产过程应符合 GB 14881 和 GB 13122 的规定。4.3.3 生产过程中使用的水应符合 GB 5749 的规定。4.3.4 硒大米中真菌毒素、污染物和农药残留等安全指数（PN）符合 LS/T 3247 的规定。4.3.5 植物检疫按有关标准和国家有关规定执行。4.4 追溯信息供应方应提供原料和成品大米的追溯信息，具体要求见附录A。5 检验方法5.1 质量指标检验：按 GB/T 1354 执行。5.2 硒含量检验：按 GB 5009.93 执行。5.3 有机硒检验：采用差减法，即总硒含量减去无机硒含量等于有机硒含量。无机硒的测定按 DBS42/002-2014 附录 A 的规定测定。5.4 食品安全指标检验：按国家有关标准检验真菌毒素、污染物和农药残留含量，按 LS/T 3247 规定分别计算上述每种物质的安全指数。6 检验规则6.1 扦样、分样按GB/T 5491执行。6.2 检验的一般规则按GB/T 5490执行。6.3 检验批同原料、同工艺、同设备、同班次加工的大米为一批。6.4 判定规则T/HBLS 0002-202436.4.1 质量同时符合 4.1、4.2 要求的可判定为含硒大米或富硒大米。6.4.2 质量符合 4.1 要求但不符合 4.2 要求的，不应判定为含硒大米或富硒大米。6.5 出厂检验出

适用范围：主要技术内容:本文件规定了江阴菜红蒸鲥鱼的基本要求、原辅料要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。本文件适用于加工烹制江阴菜系列菜肴的红蒸鲥鱼

适用范围：主要技术内容:本文件规定了鲁菜面点状元喜糕--绿豆糕的原料及要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间等。原料及要求原料主料：脱皮绿豆500g、奶粉50 g、黄油100g、糖40 g、抹茶粉15g。馅料：奶粉40 g、牛奶100 g、蔓越莓干500g、玉米淀粉50g、糖30g。要求应选用保质期内的原料。原料应干净卫生，无污染，应符合GB/T 317、GB/T 8885、GB/T 14884、GB/T 15196、GB/T 25190的规定。烹饪器具烤炉：应选用用电或燃气烤炉。炒锅：应选用用电或燃气式灶炉。烤盘：应选用铁质金属或不粘烤盘。器具：应选用符合国家规定的计量器具。制作工艺工艺流程浸泡-成熟-制茸-炒制-模具成型。制作过程将去皮绿豆提前泡好蒸熟，制成绿豆泥。将绿豆泥放入不粘锅中，加入黄油、奶粉、蜂蜜小火炒干，放凉后，分成小剂子。包入炒熟的蔓越莓奶香馅，放入模具中成型。制作要求熟绿豆蓉应细腻，炒制软硬适中，不可太干，否则不宜成型。装盘盛装器皿：宜选用边长40cm宽20的盘子。包装要求：将状元甜喜糕绿豆糕分装在盘子里。质量要求感官要求色泽色泽淡黄。香味清香绵软。口味香浓酥软、馅心冰甜。质感组织细腻紧实，不粘牙。卫生要求菜品应无杂质、无异物、无异味。制作过程应符合GB/T 14881的规定。最佳食用时间凉热皆宜

适用范围：范围:本文件规定了凯里酸汤鱼的术语和定义、主辅料要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、食用方法、质 量要求。 本文件适用于凯里酸汤鱼的烹饪; 主要技术内容:主辅料要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、食用方法、质量要求