适用范围：主要技术内容:本文件规定了野山菌胡辣汤的原辅料要求、参考配方、制作工艺及要求、产品要求。本文件适用于餐饮行业现场制作的野山菌胡辣汤

适用范围：主要技术内容:本文件规定了灵芝多糖提取技术的术语和定义、技术要求、贮存等内容。适用于灵芝多糖的提取

适用范围：主要技术内容:本文件规定了井冈山薄酥饼的术语和定义、要求、检验规则、包装、标志与标签、运输与贮存。本文件适用于吉安市行政区域内生产加工的薄酥饼干

适用范围：范围:本文件规定了潮州菜 豆酱焗蟹烹饪工艺规范的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具、制作工艺、 盛装、质量要求、最佳食用时间。 本文件适用于烹制潮州菜 豆酱焗蟹; 主要技术内容:4 原辅料要求4.1 主料：肉蟹 2 只（每只净重约 300 g）。4.2 辅料：白膘肉 200 g、蒜头肉 120 g、姜片 30 g、芫荽 50 g、食用油 50 mL、饮用水 20 mL。4.3 调料：普宁豆酱（去汁）40 g、味精 2 g、绍酒 50 mL、麻油 5 mL。5 烹饪器具5.1 炉灶：宜用燃气灶、炒锅及配套工具。5.2 锅具：宜用Φ 20cm 砂锅及配套工具。6 制作工艺6.1 准备工作6.1.1 肉蟹宰杀，然后掀开蟹盖，去掉沙囊及鳃，将蟹身及外壳上下刷净后，剪去蟹脚尖；切去蟹嘴，修整蟹盖边缘；切下大脚，并在脚的中间关节处砍下，分成腿和钳两截，用刀拍裂，蟹身用刀顺着骨骼1T/CZSPTXH 296—2024斜刀横切两刀后，中间一直刀切开，均匀分成 6 块，漂洗干净，肉朝外爪朝内围成圆形，摆放在圆盘中，待用。6.1.2 蒜头切去头尾，姜切大片，白膘肉片成大片薄片，芫荽带头洗净待用。6.1.3 豆酱去汁，用刀碾成泥，加入味精、麻油、绍酒、饮用水拌匀待用。6.2 烹调6.2.1 起鼎下油，投入蒜头、姜角小火煎炸，至表皮金黄时倒出；取一砂锅，将白膘肉片垫底，依次放上蒜头、姜片、芫荽，再将摆好的肉蟹整盘推放入砂锅中，锅中间放蟹腿，4 只蟹钳对称码在外围，均匀涂抹上制好的豆酱汁。蟹盖摆放在蟹脚、蟹腿上，里朝上，淋上豆酱汁，盖上砂锅盖。6.2.2 将砂锅置于炉上，先大火烧开后转中小火焖焗约 8 min 至熟，开盖翻转蟹盖，点缀上芫荽叶，擦净砂锅，垫上?碟。7 盛装盛装器皿宜选用20 cm砂锅煲。8 质量要求8.1 呈菜要求件头均匀,堆砌整齐。8.2 色泽壳红、肉白、色泽明亮。8.3 香味酱香浓郁8.4 口味咸鲜可口。8.5 质感肉质紧实鲜嫩。9 最佳食用时间从菜品装盘后至食用时间不超过 10 min 为宜，食用温度 60 ℃为宜(菜品图片参见附录 A)

适用范围：主要技术内容:本文件规定了道地宁夏枸杞子 枸杞秋果的技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存

适用范围：范围:本文件适用于对青砖茶压制成型工艺中的里茶及其它茶叶进行汽蒸的转盘式蒸茶设备; 主要技术内容:本文件规定了转盘式蒸茶设备的术语和定义、产品结构与参数、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存

适用范围：主要技术内容:本文件规定了绿色食品甘薯干的原辅料、加工场所、设施与设备及卫生管理、加工工艺、标志标签、质量要求、贮运、生产记录等要求。本文件适用于绿色食品甘薯干的生产

适用范围：主要技术内容:本文件规定了黄焖鸡米饭的术语和定义、原料及要求、食料配比、烹饪器皿、烹饪工艺、装盘、菜品感官要求及食用时间等内容

适用范围：主要技术内容:本标准规定了内蒙古一种烹调专用胡麻油的术语与定义、分类、质量要求、检验方法及 规则、标签和标识、包装、储存、运输和销售等。由亚麻籽或亚麻籽原油加工制成，符合本标准成品油质量指标和食品安全国家标准，可供食用的油品

适用范围：主要技术内容:1  范围2  规范性引用文件3  术语和定义4  总体原则5  厂房和设施6  设备及工器具7  燕窝原料、食品添加剂和食品相关产品8  加工用水9  加工过程控制10  废弃物处理11  贮存和运输12  检验13  产品追溯14  记录管理