适用范围：范围:本标准规定了红曲酿造料酒的术语和定义、产品分类、技术要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于红曲酿造料酒的生产、检验与销售; 主要技术内容:5.1原辅料要求红曲黄酒应符合DBS 35/003规定。香辛料调味品应符合GB/T 15691规定。食用盐应符合GB 2721规定。焦糖色应符合GB 1886.64规定。其他原、辅料应符合国家、行业、地方相关食品安全法律法规和标准的规定。5.2感官要求干型红曲酿造料酒感官要求应符合表1要求。表1干型红曲酿造料酒感官要求项          目要            求色泽色泽浅黄至红褐色，有光泽香气具有红曲酿造料酒特有的醇香，香气协调滋味滋味纯正、清爽、无异味，添加食用盐的料酒呈微咸味体态清亮透明，允许有微量聚集物半甜型红曲酿造料酒感官要求应符合表2要求。表2半甜型红曲酿造料酒感官要求项          目要            求色泽色泽浅黄至红褐色，有光泽香气具有红曲酿造料酒特有的醇香，香气协调滋味滋味纯正、清甜、醇厚、无异味，添加食用盐的料酒呈微咸味体态清亮透明，允许有微量聚集物5.3理化指标干型红曲酿造料酒理化指标应符合表3要求。表3干型红曲酿造料酒理化指标项    目要   求优级一级酒精度（20℃）/（%vol）                      ≥14.010.0总糖（以葡萄糖计）/（g/L）                   ≤20.020.0总酸（以乳酸计）/（g/L）                     ≤6.5挥发酯（以乙酸乙酯计）/（g/L）               ≥0.150.10非糖固形物/（g/L）                           ≥          12.0           8.0a除糖除盐固形物/（g/L）                      ≥12.08.0氨基酸态氮/（g/L）                           ≥0.300.20氯化物/（g/L）                               ≤25.025.0b苯甲酸/（g/L）                              ≤0.050

适用范围：本标准规定了食品用富营养素酵母的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于富营养素酵母的生产、检验和销售。本标准不适用于经过螯合或者吸附等非发酵过程得到的含相关营养素的酵母。  

适用范围：本标准规定了低聚糖的术语和定义、分类、命名方法、技术要求、试验方法和标签要求。本标准适用于以天然产物或其转化物为原料，经酶法、酸碱法转化或直接提取工艺制成的液态或固态（粉末状、结晶状)食用或饲用低聚糖产品。

适用范围：本标准界定了新型生物发酵产品、生产工艺、生产设备、产品质量、末端治理及其他相关名词术语。本标准适用于新型生物发酵工业。

适用范围：本标准规定了工业用衣康酸产品的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于以淀粉质(或糖质)等为原料，经微生物发酵、精制而成的衣康酸。

适用范围：本标准规定了工业用酶制剂的术语和定义、理化指标分类、酶活力测定导则及酶活力测定方法的实施与评价等要求。本标准适用于工业用酶制剂产品关键测定指标测定方法的建立、实施及评价的指导。

适用范围：本标准规定了低聚木糖的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于以玉米芯为原料，经酶解精制而成的低聚木糖。

适用范围：主要技术内容:本标准规定了酵母调味料的术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存

适用范围：主要技术内容:本标准规定了葡萄糖酸的分类、技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存

适用范围：主要技术内容:分别规定了固态、半固态、液态食用酵素的一般理化指标和特征性理化指标范围，并列出相关指标检测方法。规定了污染物限量和微生物限量

适用范围：范围:本部分适用于可降解动物排泄物中的抗生素并消除其中的病菌、虫卵，钝化重金属，减少对环境的污染；同时，可将动物排泄物处理转化为无害化的生物有机肥或有机-无机复合肥的绿色生物酵素产品; 主要技术内容:本部分规定了粪污转化专用生物酵素的术语和定义、要求、检验方法、检验规则及包装、标签、运输和贮存